How to Make Delicious Pecel Madiun

Pecel Madiun.

You can have Pecel Madiun using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pecel Madiun

1. It's 250 gram of kacang tanah.
2. It's 100 gram of gula merah.
3. Prepare 5 of cabe rawit (yang ingin pedas, bisa tambahkan).
4. It's 10 of cabe merah keriting.
5. Prepare 2 siung of bawang putih.
6. It's 7 lembar of daun jeruk suwir, buang tangkainya.
7. It's 1 sdt of garam - tes rasa.
8. Prepare 1/2 sdt of asam jawa tanpa biji (di resep asli tak ada).
9. It's 1 ruas of kencur (di resep asli tak ada).
10. You need 1/2 sdt of kaldu bubuk jamur (di resep asli tak ada).
11. Prepare of Sayur: (sesuai selera).
12. Prepare of Taoge, kecipir, kangkung, bayam, kol.
13. It's of Bahan pelengkap: (Bisa tambahkan sesuai selera).
14. You need of Rempeyek (lihat resep).
15. Prepare of Tempe goreng.
16. Prepare of Telur pindang (lihat resep).

Pecel Madiun instructions

1. Sangrai kacang tanah hingga harum dan matang. Kupas kulitnya bila pakai kacang berkulit. Tapi kalau tak mau kupas juga tak masalah. Saya pakai kacang yang sudah tak ada kulit. Haluskan kacang dengan cara di blender atau di ulek. Sisihkan dalam Wadah..
2. Sangrai cabe dan bawang putih sebentar. Haluskan bumbu, daun jeruk dan gula merah di blender dengan diberi sedikit air. Jangan banyak2 ya airnya. yang penting blendernya bisa muter. Kalau mau diulek juga ga masalah, tak usah pakai air nguleknya..
3. Campurkan bumbu yang sudah diblender ke baskom berisi kacang yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga kacang dan bumbu tercampur dengan rata. Saya kebanyakan air pas blender, maka hasilnya tak bisa padat..
4. Rebus sayur-sayuran. Cairkan bumbu dengan air panas sesuai dengan kekentalan yang diinginkan. Tata dalam wadah saji : Sayur, bahan pelengkap dan siram dengan bumbu pecel..

More Articles

Subscribe to receive free email updates: